瑞士食品科技公司Planetary凭借其创新的菌丝蛋白发酵技术，成功实现了工业级生物质发酵产能的突破，入选瑞士创新100强，展现了其在可持续食品生产领域的领先地位。
Planetary公司专注于利用菌丝体（真菌的营养部分）作为蛋白质来源，通过精密控制的发酵工艺，将农业副产品等生物质转化为高营养价值的食品原料。该技术不仅提高了资源利用效率，还显著减少了传统畜牧业对环境的负担，例如降低温室气体排放和土地使用需求。
在工业级应用中，Planetary的发酵技术实现了规模化生产，确保了产品的一致性和安全性。通过优化发酵参数，如温度、湿度和营养供应，公司能够高效生产出类似肉类口感和营养的植物基蛋白产品，满足全球对可持续食品日益增长的需求。
作为技术服务提供商，Planetary不仅自主生产，还向其他企业授权其技术，推动整个食品行业向更环保的方向转型。该创新已获得多项国际认可，突显了瑞士在生物技术和可持续发展领域的领导力。Planetary计划进一步扩大产能，探索更多应用场景，为解决全球粮食安全挑战贡献力量。
